この前の連休の中日（なかび）は、久々に人寄せをした。
アメリカから戻って４年。自分のマンションは他人に貸していたが、そこ（ここ）に戻ってからも３年経つ。その間、引越し荷物の整理が終らずひと部屋丸々物置状態で、他の部屋も雑然と（というより半ばスラム化）していたが、この前のGWに一念発起して整理した。意外に広いですねぇ、僕の家。一人で暮らすには十分な広さでした。
そうこうするうちに、眠っていた「料理心」がうごめいて来て今回のイベント。マンションを買ったばかりの頃や、アメリカに住んでいたころは良くやっていたけれど、今回は久し振り。５年振りくらいかな。ゲストは５人で、メニューは次の通り：
- 漬物（小大根、セロリ）とオリーブ
- ラタトゥイユ
- ピーラー・サラダ（野菜と鯛切身）
- スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ
- 冷製コーンスープ（焼きトウモロコシ風味）
- 四川風エビチリ
- パエリヤ
本当はあと２品予定して材料も仕入れてあったけど、既に十分なボリュームだったし、何よりいい加減疲れて来たので断念。久し振りのことなので、チョッと加減を忘れてましたね。１は出来合いとゲストのお持たせ。２と５は前日に作っておいたもの。ということで当日作ったのは４品なのだけれど、かなり取り込みましたね。最大の敗因はゲストが来る前に殆ど仕込みが出来なかったこと。部屋の掃除に存外時間が掛かって、仕入れ（買い物）から戻ってきたのはゲストを迎える30分ほど前になってしまい、いささか慌てた。
結局、５時から９時頃まで殆どキッチンに立ちっ放し。翌日は腰回りがダルく、ひざ裏からふくらはぎに掛けてパンパンに張って往生した。
反省点：
- ラタトゥイユ：分量は某レシピ通りの筈だったが、ナスが相対的に多過ぎた様で色がチョッとダーク過ぎ。ナスはもう少し減らしましょう。
- ピーラー・サラダ：野菜の水分がかなり出てしまった。ちょっと工夫要。
- パエリヤ：途中から炊飯器でサフランライスを炊いてしまうレシピ。久し振りに作ったので、段取り悪し。
まぁ、こんなところです。
